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营养的青蚕豆炒鸡蛋
营养的青蚕豆炒鸡蛋

营养的青蚕豆炒鸡蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.24 11:05

蚕豆味甘、微辛,归脾,胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质,好吸收。这道青蚕豆炒鸡蛋可以说是营养价值很高的。而且这道菜很好吃,味道咸鲜,蚕豆炒得绵软,鸡蛋爽滑。家里有老人和小孩的可以常常炒来吃,营养又健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    青红椒切块,蚕豆去外皮,鸡蛋加水淀粉打成蛋液备用
  • 第二步
    蚕豆飞水捞起滤干水备用
  • 第三步
    坐锅热油,倒入蛋液摊成1CM厚的蛋块铲起备用
  • 第四步
    锅内留底油,下豆瓣酱小火炒出红油
  • 第五步
    下青红椒翻炒,下蚕豆翻炒
  • 第六步
    青红椒断生时倒入蛋块,食盐、生抽调味即可

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胡妈美食厨房

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青蚕豆炒鸡蛋 青蚕豆炒鸡蛋
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