香香的炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）
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  第二步
  2.准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。
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  第三步
  3.鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。
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  第四步
  4.茄子一分为二，切成底部相连的片。
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  第五步
  5.各片之间夹入肉馅
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  第六步
  6.这样都夹好了。
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  第七步
  7.炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。
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  第八步
  8.放甜面酱、老抽酱油。
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  第九步
  9.搅均匀后茄子入锅。
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  第十步
  10.放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。
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  第十一步
  11.收汤入味，茄子就熟了。
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  第十二步
  12.出锅后的炖茄子。