好吃的圣女果鸡丁芙蓉山

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 12:55

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主料

• 鸡肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 番茄（做菜时用大番茄） ：适量
• 青豆 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 姜末 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉切小丁（如果买到鸡肉碎，或者用绞肉机绞成肉末更好），可以先用佐料腌渍一会儿。
• 第二步
  2. 油锅烧热，爆香姜末，投入鸡肉丁翻炒至熟，番茄肉不要，把新鲜番茄汁挤入锅中，加调料，再放入青豆一并翻炒。
• 第三步
  3. 鸡蛋取蛋清，一定要用纯蛋清，在容器中打至发泡。（家里的打蛋器坏了，我用手打的。用打蛋器的效果会非常膨胀和漂亮，更像一座芙蓉山）
• 第四步
  4. 把打好的蛋清倒入锅中，稍微翻炒成形即可出锅，装盘后点缀一圈圣女果小番茄，大功告成。

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