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西芹炒百合肉片
美味西芹炒百合
美味西芹炒百合

美味西芹炒百合

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.08 06:41

  • 1625人看过
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主料

  • 西芹 ：300
  • 鲜百合 ：1包（2颗）
  • 红甜椒或辣椒 ：1个

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：少量
  • 油 ：2大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜百合一片片掰开散净，甜椒切小块，西芹去老筋，洗净，斜切成厚片，放入沸水焯过，沥干水分备用；
  • 第二步
    2. 锅内热油，放入西芹、甜椒快速翻炒一会，加入百合再快速翻炒，炒至百合略透明，加入盐、鸡精调味即可。
  • 第三步
    3. 西芹：性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长，因此，血压偏低者应少吃芹菜。百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
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烹饪技巧

  • 西芹焯水后很容易熟，百合也易熟，所以炒的时间不要太长，口感才脆嫩。

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西芹炒百合肉片 西芹炒百合肉片
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