诱人的鱼香全茄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 01:24

• 1512人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪油 ：40g
• 酱油 ：35g
• 精盐 ：3g
• 红辣椒 ：2个
• 大蒜 ：3瓣
• 白糖 ：15g
• 味精 ：2g
• 胡椒粉 ：少许
• 葱姜 ：适量
• 醋 ：5g
• 湿淀粉 ：15g
• 料酒 ：少许。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子去蒂洗净，用刀从中间一破两开，每面切2分间隔的斜刀，每刀进三分之二不切离(衰衣花刀)
• 第二步
  2. 将辣椒、大蒜、葱、姜切丝、白糖醋、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉调汁待用。
• 第三步
  3. 炒锅上火，锅热放入猪油25克、油热下茄子、煎至一面稍黄时，翻面再放猪油15克，剪好茄子后、放入葱、姜、蒜同煎，待发出香味后、放入酱油、精盐和适量热水、加盖舟煮，待熟倒入混合计，锅开汁浓时炒锅离火、先把茄子完整的放到盘内、带皮一面向上、再把调料丝和汤汁浇在茄子上面即可。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

嘴馋族

共有457个成果

TA的其他成果

查看全部

正宗鱼香茄子

10

已被5166人参考

正宗鱼香茄子是一道用鱼肉和茄子还有米饭等等为原材料做成的食物，很多的年轻人都很喜欢吃这道食物，因为味道真的太棒了。肉加的很多所以吃起来很爽，还有豆瓣等佐料做成的……

包含食材

• 鲫鱼

相关做法

鲫鱼

• 
  家常清蒸鲫鱼
  13人点赞
• 
  清蒸鲫鱼
  14人点赞
• 
  家常清蒸鲫鱼
  14人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“正宗鱼香茄子”做法

• 
  麻辣小川
• 
  快手茄子
• 
  花生也想有个家
• 
  吃货的技术屋

诱人的鱼香全茄评论

评论

• 
  小鱼汤

  小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻……

• 
  鲫鱼汤

  鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这……

• 
  红烧鲫鱼

  鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，……

• 
  清蒸鲫鱼

  清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质……