说起猪肉中的五花肉，猪肉爱好者想必不会感到陌生吧，一层精肉一层肥肉，一层精肉一层肥肉，总共鲜明的分为五层，这是上好五花肉的分辨标准。爱吃不算本事，会自己做才是拿的出手的本领。有了上好的五花肉食材，怎么让它变为香喷喷，勾起人食欲的美食，就需要下一番功夫了。
对很多爱吃肉的人来说，五花肉可以说是最喜欢的一种肉类食物，因为吃起来的味道和口感非常好，因此五花肉就成为了大家喜爱的一种肉食，但是要说具体五花肉如何制作味道好，这是很多人都不清楚的，下面就让我们一起看看具体五花肉如何制作比较好吃。
一、五花肉怎么弄好吃
五花肉是非常美味的食物，不过想要做出好吃的五花肉，这时候的选材特别需要我们重要。一般来说，优质的五花肉肥瘦是层层相间的，而且因为比例也比较的接近。所以说吃起来不油不腻，同时口感是软中带韧的。而且选择的时候，应该注意观察五花肉，选择颜色鲜红，色泽明亮的五花肉比较好。因为新鲜的五花肉属于鲜红色的，如果颜色过暗，这就说明是不新鲜的，不过也需要我们注意，如果颜色过红，那么就有可能是经过了人工处理之后的五花肉。如果发现腥臭味比较重，这样的五花肉应该避免。
选好了食材之后就要学一学应该如何处理掉五花肉中多余的油腥。否则会让五花肉吃起来非常的油腻，很多人不喜欢吃五花肉，就是因为觉得五花肉太油腻了，不过我们可以用油炸、爆炒的方法，可以把五花肉中多余的油脂全部逼出来，而且食用油炸、爆炒的吃法，可以固定五花肉的外形，这样就起到了锁住肉汁的效果，还大大的增加了肉的香味，经过爆炒之后，再用厨房纸把多余的油脂全部吸走就可以了。
如果用沸水汆烫，也是可以去除掉五花肉中多余的油脂，还可以把五花肉上的血水、杂质以及腥味等全部都去除掉。烤五花肉也是不错的吃法，这样对去除五花肉油腻很不错，通过火烤之后的五花肉，皮脆肉酥吃起来味道非常好。
二、五花肉怎么不油腻
吃五花肉的时候最烦恼的就是味道油腻，我们可以搭配上吸油的配菜吃，五花肉通常都是会制作成红烧肉吃的，这时候我们可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推荐搭配土豆、萝卜等蔬菜，这样煮出来的五花肉吃起来非常美味，也是非常爽口的，不会因为吃多了就觉得腻的情况产生。
选择用小火慢炖五花肉很不错，不过很多人都不清楚火候，如果我们选择用大火来煮，这时候煮出来的五花肉，通常情况下是会有很多油存在的。所以说五花肉应该选择用小火进行慢炖，大火烧开之后再转成最小的火，保持沸腾的状态，煨上两三个钟头之后，就可以保证五花肉酥烂无比，达到入口即化的地步。
用冷水慢煮可以很好的解决掉五花肉油腻的问题，我们可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小会，这样就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。
当然，除了上面说的几点五花肉怎么弄，五花肉还可以卤着吃也是别有一番风味的，另外，爆炒五花肉，搭配菜椒，喜欢吃辣的朋友，也可以搭配小青椒哦，都是极好吃，很下饭的，简直就是米饭的绝美搭档。不过，五花肉虽然好吃，毕竟猪肉中含有大量的脂肪，吃多了容易造成肥胖，大家还是要适量食用的哦。
