香菜是一种普遍的调味菜，做饭的时候通常都要加入香菜调味，香菜本身也有着自身的营养价值和身体功效，对于一些人群多吃香菜是有好处的。你知道吃香菜有什么好处吗？香菜都有哪些吃法呢，家常菜肴里怎么添加香菜呢？一起来了解一下香菜的吃法吧。
一、吃香菜的好处
1、降低胆固醇
香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。
2、开胃助消化
我们都知道香菜有一种特殊气味，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质不但有祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，促进肠道蠕动，起到开胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜的营养价值极高，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
二、香菜的饮食禁忌
1、香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重。
2、香菜性辛温，口臭、龋齿和生疮的人要少吃。
3、香菜不可过量食用。香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，对眼睛也不利。
三、香菜的吃法介绍
1、香菜拌皮蛋
香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。
2、凉拌荷包蛋
必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。
香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。
3、蒜泥茄子
更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。
4、香菜和折耳根
黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊!吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。
5、香菜水豆豉
是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。
6、香菜炒鹅蛋
就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。
7、香菜炒牛肉
没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。
牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。
8、香菜拌萝卜丝
做法是将萝卜(白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以)切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。
香菜可以提高免疫力，降低胆固醇，开胃助消化，预防感冒等一些功效，爱吃香菜的人群多吃些香菜是有好处的哦，尤其适宜人群可以多吃香菜。在家常菜肴里加入香菜，不但可以调节可口的美味，也能够起到营养搭配的效果，香菜的家常做法也为大家介绍了几道，有兴趣的朋友们可以尝试一下哦。
