众所周知，水饺作为我国的传统美食，已经有了上千年的历史了。随着我国美食文化的发展进步，饺子馅的种类也日益繁多。但是我想，牛肉水饺作为众多肉类水饺的一种，一定会有不少属于它的“粉丝”吧。那么，下面小编将为大家带来牛肉水饺怎么做好吃的妙招。
牛肉水饺怎么做好吃
一、牛肉水饺的做法
材料：牛肉末500g、红彩椒100g、小麦面粉600g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量芝、麻油适量、水适量、花椒粉适量、大葱100g、姜20g
做法：
1、红色彩椒洗净，取半个切成小块
2、放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥
3、将打好的红椒汁过滤
4、将过滤好的红椒汁加入到面粉中
5、和成光滑的面团，醒制备用
6、将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末
7、加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲
8、水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止
9、最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可
10、将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
11、包入适量牛肉馅
12、包成饺子形状
13、全部包好后下锅煮至成熟即可
二、牛肉的营养价值
1、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。
2、牛肉含铁
铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
4、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
5、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。
6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。
7、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，且味道鲜美，脂肪含量低。相信当牛肉与传统美食饺子相结合，两者相得益彰，一定会擦出不一样的花火。那么，牛肉水饺怎么做好吃，方法你学会了吗？
