紫菜，就是通常所说的海中的互生藻类的统称。紫菜分为条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，并且由于其含有丰富的蛋白质和碘、磷、钙等营养元素，所以紫菜既可以用来食用也可用来当做药物。紫菜可以做什么汤？日常生活中，我们十分熟悉的汤--紫菜蛋汤就是由紫菜与鸡蛋花烹饪的。
一、紫菜可以做什么汤
紫菜蛋花汤
1、紫菜一块、鸡蛋3个。
2、将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀。
3、紫菜洗一下，撕成小碎块。
4、锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
5、加入洗好的紫菜。
6、加入点盐，香油。
7、放入鸡精调味。
8、盛入碗中，放上葱花就可以了。
二、紫菜的介绍
紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强;适宜光照强度为5000～6000勒克斯，具有光饱和点高、光补偿点低的特点，属高产作物。
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜由于含有的胡萝卜素、叶绿素的比例不同而呈现不同颜色，但紫色居多，因此得名。上文为我们解答了紫菜可以做什么汤的疑惑，紫菜可以用来做成紫菜蛋汤，其做法十分简单，只需要准备紫菜和鸡蛋，加入盐、香油、鸡精进行调味煮沸即可。同时，紫菜由于具有多种营养元素，还兼具着化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，食物紫菜对人体有益。
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