地三鲜（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉
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  第二步
  2.切好茄子备用
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  第三步
  3.切好土豆备用
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  第四步
  4.切好青椒备用，蒜子
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  第五步
  5.最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油
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  第六步
  6.到入土豆，轻炒
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  第七步
  7.小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会
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  第八步
  8.土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香
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  第九步
  9.倒入茄子
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  第十步
  10.翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
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  第十一步
  11.倒入青椒，鸡精，翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉
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  第十二步
  12.完美上碟