自己做的红豆马蹄糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.01 11:28

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主料

• 马蹄粉 ：125
• 红豆 ：50
• 冰糖 ：120

辅料

• 水 ：750

具体步骤

• 
  第一步
  1.马蹄粉125g称量好
• 
  第二步
  2.水250g添加到马蹄粉中，多了些，其他加水的步骤中减去。搅拌成生浆
• 
  第三步
  3.用电炖锅炖的红豆很酥烂，炖之前先浸泡7个小时
• 
  第四步
  4.炖红豆的水500g加入120g冰糖，煮成糖水
• 
  第五步
  5.将62g生浆边搅拌边加入糖水中煮成糖水稀糊
• 
  第六步
  6.稀糊放入铺了红豆的蒸碗中，再将余下生浆倒入混合好，边加热边搅拌至上劲
• 
  第七步
  7.盖盖子猛火蒸20分钟，出锅。晾凉，冷藏，切片上桌。

烹饪技巧

• 一定要按步骤来，而且除糖根据自己爱好来添加，其它最好按比例定量来操作。不然做出来就不好吃了！

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红豆马蹄糕

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