家庭版-萝卜炖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片 料酒煮开
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  第二步
  2.用清水洗干净血水备用
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  第三步
  3.所有配料大集合
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  第四步
  4.锅内热油小火爆香花椒 取出
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  第五步
  5.放入冰糖炒糖色
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  第六步
  6.倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香（糖色炒的好，不需要加老抽调色，吃起来就不是一股酱油味)
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  第七步
  7.加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开
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  第八步
  8.放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟
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  第九步
  9.事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可
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  第十步
  10.出锅，牛腩很酥软，入口计化。