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清炖羊肉
美味的清炖羊肉
美味的清炖羊肉

美味的清炖羊肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.04 10:57

小编最喜欢吃羊肉了，其中又最为喜欢吃清炖羊肉。这炖好的孜然羊肉浑身散发着诱人的气息，看起来十分的好吃呀。所以下面小编要教大家在家也能轻轻松松做出好吃的孜然羊肉的方法哦，大家快来跟我一起学习吧。

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主料

辅料

  • 桂皮 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 姜 ：3片
  • 红枣 ：3个
  • 草果 ：适量
  • 小葱 ：3个
  • 肉蔻 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白芷 ：适量
  • 花椒 ：适量

具体步骤

  • 美味的清炖羊肉的做法图解一
    第一步
    1.自家养的羊，所以膻味不是很大，用清水浸泡大半天，中途要换4-5次水
  • 美味的清炖羊肉的做法图解二
    第二步
    2.葱、姜、枣、大料清洗干净待用
  • 美味的清炖羊肉的做法图解三
    第三步
    3.羊肉切成中等、均匀的块，放入锅中，加足清水
  • 美味的清炖羊肉的做法图解四
    第四步
    4.大火烧开，撇去浮沫，
  • 美味的清炖羊肉的做法图解五
    第五步
    5.继续煮，中间还会有浮沫跑出来，继续撇，撇干净为止，这是保证汤清的关键，然后加入葱、姜、枣和大料，中小火慢炖2小时。
  • 美味的清炖羊肉的做法图解六
    第六步
    6.煮好的羊肉装盘凉凉，然后切成小片，用青椒、大蒜、醋、香菜和盐一拌，真的很好吃。
  • 美味的清炖羊肉的做法图解七
    第七步
    7.也可以把羊肉切片放到羊汤里，加入适量盐，趁热喝，一点异味也没有。这锅羊汤的一半我们用来涮火锅了。

烹饪技巧

  • 1.羊肉提前浸泡大半天，可以去除部分异味和脏东西

  • 2.煮开撇浮沫一定要撇干净

  • 3.羊肉温补，一次也不要多吃

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清炖羊肉 清炖羊肉
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清炖羊肉制作非常的简单，要想做好这道清炖羊肉需要准备一些新鲜的羊肉，羊肉是大家平常生活中经常接触的一道美食，羊肉可以强健筋骨，增强我们人体的免疫力，这道清炖羊肉……

包含食材
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