色香味俱全的肉末茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净切小块，用少许盐腌一会。
• 
  第二步
  2.猪肉剁成末，分别加入一小勺的料酒、生抽、绵白糖拌匀入味。
• 
  第三步
  3.葱姜蒜切碎末备用。
• 
  第四步
  4.将茄子腌出的水倒掉，过清水后再控干，油锅入茄子炒软盛出备用。
• 
  第五步
  5.锅内再加点油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱爆香。
• 
  第六步
  6.倒入肉末，翻炒至肉末变白。
• 
  第七步
  7.倒入茄子，翻炒均匀，加入少许绵白糖、生抽和盐，出锅前勾芡，收汁，关火。
• 
  第八步
  8.盛盘后再撒点葱花。