「自创」水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黑鱼去鳞去腮后先纵向切一刀至鱼骨，再紧贴着鱼骨把鱼肉片下来，反面同法
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  第二步
  2.顺着鱼肉的纹路片成片，鱼骨斩段
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  第三步
  3.把鱼肉鱼骨鱼头放入碗中，加入水煮鱼调料里的腌鱼料，拌匀
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  第四步
  4.小青菜摘洗干净沥干水分
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  第五步
  5.金针菇剪掉根部后冲洗干净沥干水分
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  第六步
  6.千张切一指宽长条
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  第七步
  7.把小青菜放入滚水锅中汆烫后沥干水分
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  第八步
  8.金针菇放入滚水锅中汆烫后沥干水分
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  第九步
  9.千张条放入滚水锅中汆烫后沥干水分
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  第十步
  10.把小青菜，金针菇，千张条码在大碗中
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  第十一步
  11.另煮锅水，滚后加入高汤和水煮鱼的主料包
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  第十二步
  12.把鱼肉放入拨散，鱼肉片煮3-5分钟，鱼头多煮一会儿
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  第十三步
  13.把鱼肉片捞起放入碗中，浇上汤汁
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  第十四步
  14.炒锅放入油放入花椒和辣椒
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  第十五步
  15.闻到香味即可把油浇到鱼肉上面