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毛豆鸡肉饼
简单的红汁鸡肉饼
简单的红汁鸡肉饼

简单的红汁鸡肉饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 11:28

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主料

  • 鸡胸肉 ：200公克
  • 荸荠 ：5颗
  • 盐 ：1小匙
  • 葱姜水 ：1匙
  • 巴西利 ：适量
  • 太白粉 ：少许
  • 奶油 ：1小匙
  • 热开水 ：2杯
  • 百里香 ：1大匙
  • 蕃茄酱 ：2大匙
  • 蕃茄汁 ：1/3杯

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 荸荠以刀背拍碎，并挤干水份；鸡胸肉剁碎，加入盐巴用手拌打至出筋备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的鸡肉泥与荸荠、葱姜水混合均匀，再拍打至有黏性时，拌入太白粉并压成圆饼状，放在已抹了奶油的蒸盘上备用。
  • 第三步
    3. 于快锅内加入2杯热开水，将作法2的鸡肉饼连盘一起放入快锅内，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮5分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出鸡肉饼。
  • 第四步
    4. 将酱汁材料全部搅匀，放入蒸盘至于瓦斯上，以小火煮开后，淋在作法3的鸡肉饼上即可。

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毛豆鸡肉饼 毛豆鸡肉饼
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毛豆鸡肉饼特别的好吃，在做毛豆鸡肉饼的时候大家一定要注意鸡肉要选择鸡腿肉尽量不要选择鸡胸肉，因为鸡腿肉特别的好吃，可以在去骨之后用锅先简单的煮一下，煮出来把水晾……

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