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香煎鲅鱼
香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.01 02:23

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主料

辅料

  • 鸭油 :适量
  • 百里香 :适量
  • bay :适量
  • 蒜头 :适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量
  • 黄油适量
  • 奶油适量
  • 高汤 :适量
  • 橄榄油适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆削成圆柱形鸭油,大蒜,百里香,bay,土豆,用180°烤制。烤制土豆金黄色。取出待用,保持热度。
  • 第二步
    2. 胡萝卜切块加,八角,橙汁,煮烂。使用搅拌机将煮好的胡萝卜打成胡萝卜泥,待用。
  • 第三步
    3. sauce将高汤浓缩,加入奶油。将黄油慢慢加入高汤中,使用底火。
  • 第四步
    4. 西芹切片用橄榄油加大蒜,炒香,待用。
  • 第五步
    5. 鲅鱼用香料腌制。将腌制好的鲅鱼煎至金黄,出香味。加点黄油,增加亮度。待用。
  • 第六步
    6. 将以上所有的食材进行摆盘,所有的食材必须是热的,符合各种食材的温度。用切好的白萝卜丝装饰。

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