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平时我们在烹饪时，如何肉勾芡呢

静候97 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-06 09:24 2115 人浏览
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平时我们在烹饪时，如何肉勾芡呢？有什么注意事项？
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关于平时我们在烹饪时，如何肉勾芡呢的2条回复
  • 咨询该网友 就ai吃，咋滴

    2019-12-06 10:01

    在做某些菜时，我们都喜欢把菜进行勾芡，那么如何勾芡呢？直接按照比例在快熟时沿着锅边倒下去就可以了。这个时候不仅要注意锅内温度，还要注意，芡汁的比例，还有锅内汤汁或者油多不多，因为锅内汤汁会影响芡汁的浓度。从而影响到菜的卖相口感。
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  • 咨询该网友 Lee聪999

    2019-12-06 09:36

    勾芡是烹饪的一种常见手法，会让菜看起来更美观，更有食欲，吃起来更美味。那么如何肉勾芡呢？首先根据自己的口味调好芡汁，然后在菜大约九分熟时，倒入芡汁，不能太早，也不能太晚，太早容易加热过度，糊锅，既不好看，又不好吃。太晚容易让菜的营养流失。
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