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1.将虾洗干净,去虾线。
2.将虾身剪开两半,但虾尾不要剪开。
3.切姜末、蒜末,些许葱花或者香菜。
4.在小碗里放2勺生抽、1勺耗油,少量盐,少量白糖,少量胡椒粉,3勺清水拌匀备用。
5.热锅放油,爆香蒜末姜末,再把刚刚调的汁倒进去,等烧开即可关火。
6.将虾摆盘,然后把烧好的酱汁均匀地浇在虾上。
7.锅内到适量的水烧开,转中火,放入整盘虾,蒸5分钟左右。
8.蒸好之后,撒上葱花或香菜,再在锅内热一大匙油,等油热冒烟趁热淋在葱花或香菜表面即可。
9.这样就可以出锅啦。
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