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在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙

在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙

水煮牛蛙是一道非常经典的川菜。牛蛙含有丰富的蛋白质,它肉质细嫩,味道鲜美,是一种健康食品。用水煮的方法制作牛蛙,麻辣鲜香,风味独特。在买牛蛙的时候可以让卖家先处理好,我们回家洗洗就可以准备大展身手了。
2020-06-08 15:59 1087次浏览 来自:翠子不翠子

主料

  • 牛蛙 :若干
  • 蔬菜 :适量

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 花椒 :适量
  • 红椒青椒 :适量
  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第一步

    第一步

    1.将牛蛙处理干净,放盐、高度数的白酒腌制1小时。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第二步

    第二步

    2.腌好后捞起沥去水分,再放白糖、十三香、淀粉抓匀备用。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第三步

    第三步

    3.洗一下配菜(豆芽、生菜、莴笋等),烫熟后再铺放在大碗碗底。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第四步

    第四步

    4.切姜丝、蒜粒、葱花、干辣椒、红椒、青椒备用。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第五步

    第五步

    5.先花椒用食用油泡一下,等下熬的时候不容易焦。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第六步

    第六步

    6热锅热油,放蒜粒、姜丝、干辣椒爆香,然后放一勺豆瓣酱,翻炒出油后加热水,再加生抽、盐。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第七步

    第七步

    7.放入牛蛙,煮熟后捞出,倒在配菜上。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第八步

    第八步

    8.热油煸香花椒,然后淋在牛蛙上。

  • 在家也能做出香辣美味的水煮牛蛙第九步

    第九步

    9.摆盘上桌

高度数的白酒腌制牛蛙杀菌,并且牛蛙要煮熟。

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