第一步： 茭白去壳及老皮，洗净并切块。
第二步： 热锅加油，开中火至油五分热
第三步： 倒茭白，翻炒数下之后立即起锅沥干
第四步： 锅内只要留少许的油，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水，小火焖煮吸汁3分钟
第五步： 淋上生粉水15克或者生粉10克加水，再淋上麻油，就可以起锅了。
