早餐美食鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.26 06:46

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 凉开水 ：100ml

辅料

• 香油 ：1/4小勺
• 儿童酱油 ：1/4小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。
• 
  第二步
  2.蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。
• 
  第三步
  3.用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。
• 
  第四步
  4.盖上一层保鲜膜。
• 
  第五步
  5.放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
• 
  第六步
  6.出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味。

烹饪技巧

• 蒸时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。

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鸡蛋羹

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