喷香的红烧排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 07:53

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主料

• 猪小排 ：500

辅料

• 大葱 ：20
• 大蒜 ：15
• 香叶 ：2片
• 清水 ：适量
• 冰糖 ：5
• 生抽 ：30
• 八角 ：3
• 黄酒 ：15
• 盐 ：3
• 盐姜 ：20
• 干辣椒 ：5枚
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨泡冷水1小时，洗去血沫，大葱切段，姜切厚片
• 
  第二步
  2.炖锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜和蒜炒香，然后加入八角、辣椒和香叶翻炒
• 
  第三步
  3.下入排骨，烹入黄酒，酒气全部挥发，倒入酱油和冰糖，然后加入热水，中火烧开
• 
  第四步
  4.小火炖煮50分钟，打开锅盖，加入食盐，中火炖煮5分钟即可

烹饪技巧

• 没有黄酒换成别的酒也是可以哒

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