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酸甜的糖醋软炸里脊
酸甜的糖醋软炸里脊

酸甜的糖醋软炸里脊

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.22 02:28

糖醋软炸里脊,是淄博一种传统的有名的一道菜色。而且这种甜又炸过的食品,很容易受到广大群众的喜爱,所以今天我就来介绍一下这道糖醋软炸里脊,让小伙伴们在家也能吃到好吃的淄博的传统美食,有兴趣的小伙伴们快点学起来吧。

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主料

  • 里脊肉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。
  • 第二步
    2. 切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀均匀,放在漏勺里。
  • 第三步
    3. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。
  • 第四步
    4. 水淀放入一点芝麻。
  • 第五步
    5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬1分钟,芝麻水淀勾芡,浇在立即肉上即可。

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