有特色的东北溜肉段

具体步骤

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  第一步
  1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
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  第二步
  2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
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  第三步
  3.抓匀
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  第四步
  4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
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  第五步
  5.葱,姜,蒜切丝
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  第六步
  6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
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  第七步
  7.呈金黄色捞出
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  第八步
  8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
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  第九步
  9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
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  第十步
  10.下炸好的肉条,翻炒一下,
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  第十一步
  11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.