芋艿有一个众所周知的别名芋头，芋艿是一种营养极其丰富的蔬菜。芋艿在餐桌上也是一道美食，芋头烧肉就是一道众所周知的家常菜。但是芋艿的功效真的有人了解吗？别看芋艿个头不大，功效却不少，在蔬菜中，芋艿可谓是功效极多的一种。下面就是列举出的芋艿的功效。
一、增强免疫力
因为它含有抗体、免疫蛋白质，可以提高身体的免疫力，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
二、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
三、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
四、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头中所含有的b族维生素和维生素c可以有效的改善皮肤的状况，使皮肤变得白皙有弹性，可以延缓衰老。
五、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
六、减肥止泻
它能够促进身体细胞代谢，有促进减肥的作用。它还含有丰富的植物胶体，能够促进食欲，帮助消化，有止泻的作用。其还具有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘的发生。
七、食疗
芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食，对于乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者也有辅助食疗的功效。
八、营养丰富
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。而且芋头中所含有的淀粉可以为身体提供能量，缓解饥饿;
芋艿的功效对一般人群有效，特别适合身体虚弱者食用，但这三类人群需要注意：
九、糖尿病患者
芋头的淀粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。
十、过敏性鼻炎患者
有痰、哮喘和患有过敏性鼻炎的患者食用芋头易产生不适，需尽量少吃。
十一、肠胃湿热者
食滞胃痛、肠胃湿热的朋友最好不要食用，否则会加重这些症状。
芋艿的营养价值丰富，含有多种维生素及各种微量元素。正所谓药食同源，芋艿软糯可口，甜而不腻，不仅可以烹饪成各种美食，还可以用于食疗，缓解人体的一些疾病。由于芋艿淀粉含量极高，过多食用会导致消化不良，建议肠胃不好的人一定要尽量少食用芋艿。以上就是芋艿的功效的介绍。
