高粱在我国的漫长历史长河里自引进后，也一直在发挥着它自己的本身的作用，我们智慧的劳动人民将高粱利用到极致，利用高粱制作工具，酿酒，做食物吃，高粱也在一直发挥着自己的功能，今天就和大家一起探讨关于高粱产地，和高粱的作用以及高粱的食用。
一、高粱产地在哪里
1、春播早熟区：春播早熟区包括黑龙江、吉林、内蒙古等省、区全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。生产品种以早熟和中早熟种为主，由于积温较低，生产易受低温冷害的影响，应采取防低温、促早熟的技术措施。一年一熟制，通常5月上、中旬播种，9月收获。
2、春播晚熟区：春播晚熟区包括辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等，为我国高粱主产区，单产水平较高。基本上为一年一熟制，由于热量条件较好，栽培品种多采用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或一年二熟。
3、春夏兼播区：春夏兼播区包括山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等省的部分地区。春播高粱与夏播高粱各占一半左右，春播高粱多分布在土质较为瘠薄的低洼、盐碱地上，多采用中晚熟种。夏播高粱主要分布在平肥地上，作为夏收作物的后茬，多采用生育期不超过100天的早熟种。栽培制度以一年二熟或二年三熟为主。
4、南方高粱区：南方高粱区包括华中地区南部，华南、西南地区全部。分布地域广阔，多为零星种植，种植相对较多的省份有四川、贵州、湖南等省。采用的品种是短日性很强，散穗型、糯性品种居多，大部分具分蘖性。栽培制度为一年三熟，近年来再生高粱有一定发展。
高粱别称蜀黍、桃黍、木稷等，为禾本科高粱属一年生草本植物，我国栽培较广，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类，食用高粱谷粒供食用、酿酒，糖用高粱的秆可制糖浆或生食，帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚，下面我们就一起来看一看高粱什么时候传入中国的吧!
二、高粱什么时候传入中国
高粱的有关出土文物及农书史藉证明高粱种植最少也有5000年的历史，其起源和进化问题多年来一直有两种说法，一说由非洲或印度传入，二说中国原产。但是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。世界上高粱分布广，形态变异多，非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿收集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲，所确定的31个栽培种里非洲占28种，158个变种里只有4个种在非洲以外的地方。
三、高粱的生长习性
高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20～30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。同时，茎、叶表而有一层白色蜡质，干旱时能减敏感。
高粱产地在中国的分布范围是特别广的，同时高粱也以它自己的独特的价值被我们接受，其实，高粱被我们人类利用的时间是很久的，已经有了五千多年的历史，而且高粱的生长环境也特别简单，及易养活，同时关于高粱的美食也是特别的多。
