说起上海，你能想到什么？东方明珠？外滩夜景？还是城隍庙里的小吃？集时尚与文化于一体的魔都上海，自然有很多神奇的色彩啦。然而，你知道上海特产有什么吗？其实上海也有很多特色小吃啦，今天就让小编带着大家，快来品尝来魔都上海的特产吧！
你知道上海特产有什么吗
上海特产有什么?那不得不说黄桃啦。黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。
据记载，上世纪20年代，奉贤就有青村、望海、三官、钱桥、泰日、滨海等乡镇开始种植黄肉桃种，总计种植面积百余亩。20世纪60年代，上海市农业科学院园艺研究所的科技人员，对奉贤黄桃进行了品种改良，成功地应用杂交育种技术，保留了多汁且甜浓的品质特征。至上世纪70年代，育成了以“锦绣黄桃”为代表的鲜食与加工兼用的新品种，使奉贤黄桃独具特色。此后，优质奉贤黄桃品种在奉贤区大面积种植推广，产品具有“甜、大、圆、黄、香”等特色，获得了消费者的广泛认同，从而进一步发扬光大了“奉贤黄桃”。
奉贤黄桃是黄桃中的独特品种，为上海市奉贤区所特有。
产品品质特性特征
(1)奉贤黄桃外观感官特征 奉贤黄桃果形圆整，果顶圆平，缝合线浅，两侧较对称，横径与纵径比值为0.8～1.1，果皮淡黄色至金黄色(色卡5～7级)，有玫瑰红晕或红色细点，充分成熟果实果皮易剥离，果皮厚韧，绒毛中等，单果重200～400g。奉贤黄桃果肉金黄色，粘核，香气浓郁，口味香甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，早熟型黄桃的可溶性固形物含量达10%以上，中晚熟黄桃的可溶性固形物含量达13%以上。
(2)奉贤黄桃内在品质指标 经科学检测，每100g的奉贤黄桃产品中，其总糖含量在5g/100g～6.5g/100g，还原糖含量在4g/100g～5g/100g，总酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，维生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。
(3)奉贤黄桃质量安全要求 奉贤黄桃严格执行NY/391-2000《绿色食品产地环境质量标准》、NY/393-2000《绿色食品 农药使用准备》、NY/424-2000《绿色食品鲜桃》标准。 按GB/T 12295规定测量可溶性固形物 按GB/T 12293规定测量总酸含量。 按GB/T 5009.11规定进行砷的测定。 按GB/T 5009.12规定进行铅的测定。 按GB/T 5009.15规定进行镉的测定。按GB/T 5009.19规定进行六六六、滴滴涕的测定。 按GB/T 5009.20规定进行敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磺、马拉硫磷、对硫磷的测定。 按GB/T 5009.146规定进行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定。按GB/T 5009.188规定进行多菌灵的测定。 按JJF 1070规定进行净含量的测定。
以前只听过黄桃，只知道黄桃香甜可口，却不知道黄桃居然是我们魔都上海的特产吧，所以下次朋友们问你上海特产有什么，你千万不要说不知道哦，那就要闹笑话啦。下次去上海，小伙伴们一定不要只顾欣赏美景，要记得给自己的朋友父母带一点上海特产黄桃哦。好了，以上就是小编介绍的全部内容啦！
