我们大家都爱吃烤肉，但是烤肉并不是什么营养的东西，相反吃多了还很容易致癌，发肥。即便是这样也阻挡不了大家吃烤肉的热情，虽然我们爱吃，但我们更加要爱惜自己的身体啊，所以小编要告诉大家吃烤肉怎么吃才健康。
吃烤肉怎么吃才健康
1、不要用木炭烤肉
木炭燃烧的烟雾中，包含会伤害心肺功能的悬浮微粒与致癌物多环芳香烃(PAH)，此种物质会引发基因或染色体突变，而且木炭中含天然氯，可能燃烧出二恶英，对人体不利，所以，烤肉应改用煤气或是电磁炉。
2、用木炭烤肉时请用铝箔纸
烤肉时请用铝箔纸，可以隔绝木炭燃烧时产生的致癌物，而且肉比较不会烤焦。另外要特别注意，若使用铝箔纸时，烤肉的食材不要先用酱料腌过，因为酸性的酱料会侵蚀铝箔纸，使铝箔纸溶出对身体有害的物质，所以，用铝箔纸烤肉时应先考好肉再刷上酱料。而铝箔纸有光面及雾面两面，雾面较容易吸热，应将雾面朝向光热处，才会发挥效果，肉才容易烤熟。
3、不用铝箔纸时，不要烤五花肉或是肥肉
如果你喜欢用木炭烤肉，又不选用铝箔纸，千万不要选用烤五花肉或是肥肉当食材，因为当油脂滴在木炭上时，会使木炭温度更高，产生的熏烟中含有“多环芳香族”的化合物，这些化合物经过无数的动物实验证实，的确具有致癌危险性。
4、最好不要选用鱼类，尤其是鱿鱼或是鱼干
日本国立癌症研究中心曾经有系统调查加热处理的食品，结果发现当烹调的温度超过摄氏250度时，鱼肉中会有致癌物质(异环胺)出现，主要原因是鱼肉中的蛋白质加热后，可生成强力的突变原物质，而当烹饪的温度达摄氏300度时，几乎所有蛋白质的物质如豆类、豆腐、鱼类、鸡蛋、肉类等都有致癌物质出现。
5、烤焦的部位一定不要吃
千万不要故意把肉烤的很焦再吃，因为，烤焦的部位，其蛋白质已过度受热了，非常容易形成致癌物质!
6、烤肉时最好与甜椒、大蒜、洋葱、青葱一起烤
这些蔬菜具有相当高的抗氧化物质及特殊的气味，主要是因为它们含有许多有机的硫化物，能使体内排出致癌物质的酵素活性增加，减少罹患癌症的几率。
尤其是烤香肠、腊肉或是火腿时，更应该加入这些蔬菜一起烤，因为我们的胃肠道中，存在一些特殊的细菌，会将香肠、腊肉中德硝酸盐转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌的亚硝胺，并特别容易引发胃癌的发生;而葱类蔬菜中的含硫化合物，可以抑制胃肠道中德细菌将硝酸盐转换成亚硝酸盐，进而阻断后续的致癌过程。
7、用萝蔓生菜夹烤肉串
很多人习惯用馒头、面包或吐司来夹烤肉一起吃，建议下次大家可以用萝蔓生菜叶夹烤肉串一起吃，那滋味更是出色，完全吃不出烤肉的油腻，更增加健康的元素。
8、烤肉时配上绿茶或新鲜蔬果汁
很多人习惯吃烤肉要配可乐才够劲，其实大量的肉配上可乐，会让身体的酸性度太高，如果经常这样吃，很容让骨质流失。建议大家在吃烤肉时，不妨改喝绿茶或是新鲜蔬果汁，不但可以增加体内的抗氧化力，也能平衡一下吃太多肉造成的过酸性体质。
健康吃烤肉，这八点很重要，希望小伙伴要牢记于心，不要过了嘴瘾而伤害了身体。烤肉没有找到正确的方法食用，致癌的危机就隐藏在此，所以把这吃烤肉怎么吃的八点分享给你关心你身边的好朋友和家人吧，让大家能够注意健康的食用烤肉。
