人们的生活水平逐渐提高了，告别了以前的粗茶淡饭，现在吃的是大鱼大肉，相对比较油腻一些，有的人在吃了一段时间肉食之后，就想着吃点清淡的水煮菜，今天就教给大家如何做清淡的水煮菜，学会了就可以自己调理饮食，合理搭配，满足自己的食欲。
清淡的水煮菜
（1）水煮菜心(清淡吃法)
当夏季什么都不爱吃的时候，可以试试这道菜，清爽入口，顿时想吃东西了。
1、食材清单
菜心1斤、大蒜3瓣、蚝油1小勺、鲜酱油1小勺
2、做法
步骤1
菜心洗净，如果有大叶子，要掰下来。在市场买的是一捆一捆的，两小捆，摘掉老叶子，剩下来这么多了。
步骤2
水开，放入几滴香油或食用油，可防止菜叶变黄。大概煮2分钟左右，捞出，控水备用
步骤3
盛出菜心放盘，我是把菜叶像着一边摆放的。
步骤4
准备调汁水的材料，鲜酱油，蚝油，蒜末放入碗中。等待热油浇一下就可以了。
步骤5
把调味汁淋在菜心上面，水煮菜心做好了，简单易做，还保存这菜心的原来味道。
（2）清一清肠胃——青菜钵
1、简介
休息的几天节日里，和一众朋友在外边暴饮暴食了好几顿，吃得俺胃口与体重骤长 。惭愧之余，决定接下几天要吃吃素菜，清清肠胃，免得还没到了过年时候，俺的身材就开始向圆形方向发展了 。在以往，俺可是要留到过年的时候，才开始使劲儿长肉滴~~ 。中午做了简单的青菜钵，做法和用料都很容易。
2、材料
雪里红适量，高汤适量，肉适量，盐适量
3、做法
把新鲜雪里红(或是其它绿叶儿长杆蔬菜)切碎，装入砂钵里;在钵内倒入高汤(或者矿泉水)，以及一大匙炒香的肉末;大火煮开，中小火再煮一会儿(时间不用太长，两、三分钟就好)。 煮的时候砂钵一直都是敞开的，不要加盖。尝一尝味道，觉着青菜煮熟了，就可以出锅了。出锅前加适量食盐调味(喜欢的话还可以加一点点白胡椒面儿，暖胃)，即成。
4、小诀窍
这种煮得暖暖的青菜钵，一定要趁热了，拿匙羹舀来一大匙一大匙的吃。清清爽爽的雪里红末儿和带着些许肉香的蔬菜汤，吃起来又清甜又香浓。就算是单单来拿泡白饭吃，也是很不错的选择 。
清淡的水煮菜其实做起来是非常容易的，毕竟用的食材和调料都比较少，因为要达到清淡的效果，所以不要太重口味，基本上少放一些，有点味就够了，不过还是可以根据自己的爱好适当调整，油腻的东西吃多之后，再来点清淡的水煮菜，是一种享受。
