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不用炒的素菜怎么做呢

2019.06.21 06:54 来源:网友投稿 浏览:1188

夏天到了,天气炎热,大鱼大肉已经吃不下了,吃清淡点的菜反而成了流行,而且吃起来清爽可口。那么不用炒的素菜你知道怎么做吗?怎么做好吃呢?有什么样的做法呢?蒸蔬菜的时候需要有什么样的注意事项呢?那我们今天一起来看看他的做法吧!

不用炒的素菜

不用炒的素菜怎么做呢

不用炒的素菜,上锅蒸一蒸,口感软糯好吃,留住营养不上火。蔬菜在每天的饮食中是必不可少的,但有些人并不喜欢吃蔬菜,特别是小孩子,笔者家的小孩也不喜欢吃蔬菜,不过只要我这样做蔬菜,她都能吃掉半盘,这种做法不用炒,也不要焯水,只要将蔬菜裹上面粉蒸一蒸就可以了。

大部分的人煮蔬菜都是用来炒,或者用水焯熟后凉拌,很少会将蔬菜拿来蒸,吃腻了炒蔬菜,换个做法,上锅蒸一蒸,留住营养不上火,超好吃,蔬菜裹上面粉制作的菜肴叫做粉蒸菜,粉蒸菜口感特别的软糯,吃不出蔬菜的纤维感,还带有蔬菜本身的清甜和清香,所以小孩特别爱吃。而且粉蒸菜采用少油少调料的做法,特别适合想减肥的人吃。

粉蒸菜选用的蔬菜种类很多,像芹菜叶,胡萝卜、香椿、茼蒿菜等,都可以用来蒸,今天笔者使用的材料的是胡萝卜,土豆,和秋葵,胡萝卜蒸完后,吃起来有淡淡的甜味,不用任何调料也好吃,土豆蒸完后口感更糯了,用来当主食也不错,秋葵蒸完后是最好吃的,平时用来炒的秋葵,吃起来是脆脆的,蒸完后变成糯糯的,而且秋葵本身的香气变得更加浓郁。这么好吃的粉蒸菜是怎么做的呢?下面就给您介绍粉蒸菜的做法。

一、粉蒸菜的做法

材料:土豆一个、秋葵5根、胡萝卜一根、面粉少许、食用油少许、香菜一根、小米椒两根、生抽一勺、耗油一勺、糖少许、蒜头两颗;

二、制作步骤

1、准备粉蒸菜所需的材料,土豆一个、秋葵5根、胡萝卜一根。将这三种材料分别洗净,然后将土豆和胡萝卜用刨刀切成丝,丝不能太细,粗细和您平时用来炒的一样就可以了,秋葵洗净后切成薄片。

不用炒的素菜怎么做呢

2、拿厨房纸,将土豆,胡萝卜,还有秋葵表秒的水份吸干,不要用力挤压,不然将这些蔬菜本身的水份给逼出来,蔬菜本身的营养价值就降低了,蔬菜吸干水后,将蔬菜放在碗里,加入少许的食用油,食用油的量不要太多,一种蔬菜加半汤勺油就可以,让油和蔬菜均匀混合,然后再加入面粉,面粉要把每一根蔬菜都给裹匀,有些人做粉蒸菜的时候喜欢加一些玉米粉,玉米粉粘性没有面粉大,做出来的粉蒸菜口感更松软,也很好吃哦。

3、拿一个蒸锅,在锅中加入适量的水,再铺一块的蒸笼布,等水烧开后,将蔬菜放到蒸锅上,可以将蔬菜平铺开,不然蔬菜堆在一起,面上的熟了,但是中间还没有熟。蒸蔬菜的时间不需要太长,大约7-8分钟既可,如果蒸太长的时间蔬菜的水分就出来了,营养也会跟着流失;

4、在蒸蔬菜的时候,我们可以准备粉蒸菜的蘸料,我制作的蘸料用到香菜一根、小米椒两根、生抽一勺、耗油一勺、糖少许、蒜头两颗,将香菜、小米椒、蒜头切碎后和生抽、耗油、糖混合在一起即可;

做粉蒸菜是不是超级简单呢?只要将您爱吃的蔬菜裹上面粉,然后上锅蒸一蒸,不但口感软糯好吃,而且还能最大程度的留住蔬菜的营养,同时吃粉蒸菜也不用担心上火,所以不管您爱不爱吃蔬菜,都可以试着做一做,或许会让您爱上这道菜哦。

不用炒的素菜怎么做呢

不用炒的素菜是不是很好吃还很美味。而且还是很减肥的哦,一家人都爱吃。素菜不用炒的做法我已经分享给大家了,既简单又养生,最主要的还不胖,吃着还清爽。何乐而不为呢,所以在这个炎热的夏季还是吃点素菜比较好,那么今天的分享就到这里了。

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