说起猪肉，大家肯定再熟悉不过。不管你在哪个场合，是私人聚会，还是多人聚餐，猪肉可能都是选择最多的。人们这么喜欢吃猪肉，很大一部分是因为猪肉本身做法简单，购买方便，做法也比较多。现在，我就告诉大家，猪肉咋做好吃：
一、猪肉咋做好吃
1、做法一
将切好的野猪肉放清水闷煮，加姜。 待野猪肉皮煮得较软的时候，有筷子可以试试，再将汤用碗装好。 将野猪肉放各种配料爆炒，让配料香味入肉里的时候，再将之前的汤倒入回锅里，煮开再小闷一会就可以吃了。味道会极好。
2、回锅肉
火锅肉是四川当地人们所热爱的一种美食，用将五花肉洗净放入料酒腌制一会儿，把油锅热好，等到油好后，将腌制的五花肉倒入锅中翻炒一会儿，将五花肉中多余的脂肪熬出来，加入豆瓣、生姜、香料，放入要一起炒的配菜。炒至颜色金黄，香味弥漫加入少量白糖、盐、味精。翻炒均匀就可以起锅食用了。
3、甜椒炒肉
甜椒炒肉也是大家经常食用的家常菜，猪肉的肉香和甜椒的清香结合在一起绝对是一道美味。将瘦猪肉、甜椒切成细条状，把倒油倒进锅里热好，将猪肉倒入锅中翻炒，当炒出香味后加入少量豆瓣，将甜椒倒入到锅中，炒至甜椒红润滴油，加入盐、味精翻炒均匀即可。
4、水煮肉片
将瘦肉切成薄片，放入碗中加入少量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。炒锅中放入菜油加入豆瓣酱、姜末、葱段(勿切的太细)、炒出红油。再将水、胡椒粉、料酒、耗油等调料放入，搅拌均匀。汤汁煮开后加入大白菜片，白菜熟后放入盆中。将腌制好的肉片倒入锅中煮至肉片变白，切勿煮的太久，以免肉片太老影响口感。将煮好的肉片放入盆中，将切碎的花椒、辣椒、蒜末等调料放在肉片上。最后再烧两勺油，待油开后往肉片上一淋，美味即可出锅。
5、抄手、饺子馅
猪肉是各类面食馅的首选，经常搭配韭菜、玉米、白菜等一起做成馅，肉香味加上菜独有的香味，也是一大特色
6、酸菜肉丝汤
猪肉做成糖类也是非常好吃的，将猪肉洗净切成条状(不宜太大)，将酸菜剁碎，把油倒进锅里就，等由热了以后，把猪肉放入锅中翻炒一下，再加入酸菜一起翻炒，等到香味出来以后加入清水。等到锅中沸腾时加入少量盐(酸菜里已经有咸味了)和味精，再熬5分钟左右在盆中放上葱段，即可起锅享用了。
猪肉咋做好吃，现在大家肯定都知道了，当然，猪肉的做法肯定不止上面那些。如果你是吃货的话，自己可以多动手研究研究。大家在购买猪肉的时候，最好选择新鲜的食材，特别是夏天，尽量早上购买，这样做出来的猪肉味道才会比较好。
