萝卜很多人都不太喜欢太在嘴里的味道，所以很多人都会选择萝卜干来使用。这种萝卜干它的味道没有新鲜萝卜味儿那么重，所以也常常被人们用来腌咸菜，人们喜欢把跟白米粥和馒头搭配。但是外面卖的萝卜干制作过程并不卫生，很多人都想在家自己做，下年我们就来看一下萝卜干制作方法。
一.萝卜干制作方法
主料
白萝卜6个
辅料
水适量
步骤
1.将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须
2.切成长条
3.放在阳台，自然晾晒风干
4.第二天的效果
5.隔两天翻一遍
6.一周后，水分就几乎干了
7.装入密封袋，放入冰箱冷藏
8.做好的成品就可以吃了
二.萝卜干的功效与作用
萝卜是生活必备品，很多人在煮菜的时候都喜欢用萝卜，原因大家都知道，然而萝卜干在萝卜之上，他拥有着更好的功效。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其它食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。 萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。
萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
不要认为萝卜西施是再普通，不过的食物，但是它的美味也是我们无法忘记的，因为萝卜可以以不同的形式呈现在我们的饭桌上，不管是熬制汤料，还是干炒萝卜，每一种味道，都可以让你流连忘返，养生保健效果更是令你惊讶。
三.萝卜干吃多了有害处吗
萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的，因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐，使萝卜干中钠含量较高，而且食盐会转化成亚硝酸盐，它会加重我们肾脏的负担，经常食用这类腌制食物，会导致高血压，甚至鼻咽癌，对身体的损害还是挺大的。
而且萝卜干这类腌制食物如果经常吃的话，还很容易导致溃疡和发炎，尤其是肠胃比较敏感脆弱的人不宜长期食用萝卜干。
萝卜干对于我们来说只能作为偶尔的一种吃食，并不适合长期大量食用，我们的饮食最好应该以新鲜的蔬菜为主，辅以肉食，让饮食更加均衡健康，这样才能保证营养的摄入，而长期食用腌制食品并不是健康的饮食方式。
萝卜干制作方法很简单吧，但是还是要注意密封好，不然腌出来的萝卜干有可能会腐烂。由于味道符合大众，也养生美味，不少人会为了补充营养或者讨厌吃萝卜而大量的食用萝卜干，这种方式是不对的。凡事要适度，不然会给身体增加负担。也不要太嫌弃新鲜的萝卜。
延伸阅读：
