正所谓，民以食为天。现代人对吃的越来越注重。如今的生活条件比以前要好很多，大部分都是小康家庭。生活变得再好，但对于中国人来说，大米是人们一日三餐不可或缺的主食。另一方面来说，现在饮食和营养都变好了，我国的肥胖率也逐年提高。因此现在许多减肥人士就有一个疑问了，大米是淀粉类食物吗？大米对人体有什么功效呢？人们在生活中会出现各式各样的淀粉食品，该如何现在呢？接下来由我带领大家去阅读下面的内容了解一下吧！
一、大米是淀粉类食物吗
大米是淀粉食物
二、所谓淀粉类食物
主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。 常见的淀粉类食物 谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....) 根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....) 豆类 (豌豆、绿豆、红豆....) 淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....) 高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼...... 对人体的益处 淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌 研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
三、如何选择含淀粉的食物
在生活中应如何选择淀粉类食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富;如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
通过阅读上面的内容对“大米是淀粉类食物吗”这个问题进行了详细的讲解和分析，同时普及了关于许多淀粉食品的知识。大米是淀粉食物，在生活中我们接触到或者吃到的食物很多都是属于淀粉类食品。包括一些根茎类蔬菜，如土豆、山药等，这些淀粉类食物一般都是富含碳水化合物的。有专家指出说，吃淀粉类食物可抑制肠癌，对人体是非常有益的。所以减肥人士是可以吃大米的，如果觉得热量过高可以用土豆或者薯类食品进行代替哦。
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