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营养丰富的西兰花烩胡萝卜
营养丰富的西兰花烩胡萝卜

营养丰富的西兰花烩胡萝卜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

辅料

  • 蚝油 :1勺
  • 红椒 :少许
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 大蒜4瓣
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解一
    第一步
    1.西兰花洗净撕小块
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解二
    第二步
    2.锅内加入水、盐和少许的油烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出过冷水
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解三
    第三步
    3.胡萝卜切片
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解四
    第四步
    4.大蒜切片,姜切片,红椒少许切圈
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解五
    第五步
    5.锅内加油,放入大蒜、姜爆香
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解六
    第六步
    6.加入胡萝卜煸炒至发软
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解七
    第七步
    7.加入西兰花
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解八
    第八步
    8.大火翻炒,加入蚝油翻炒均匀
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解九
    第九步
    9.加入红椒翻炒几下,然后加入少许的水淀粉勾薄芡,滴入少许的香油
  • 营养丰富的西兰花烩胡萝卜的做法图解十
    第十步
    10.翻炒好,装盘即可

烹饪技巧

  • 胡萝卜烹调时在油里面炒一会,可以使胡萝卜素更加容易溶解,以便更好地被人体吸收。西兰花以快炒为佳,烹调时间过长等都会令叶酸受破坏,西兰花不容易入味,用水淀粉勾芡,可以吸收汤汁,味道好.

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弱水小小厨

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