小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
香干回锅肉
香干回锅肉
香干回锅肉

香干回锅肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.21 05:17

  • 1800人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

  • 菜籽油 ：少量
  • 盐 ：0.3勺
  • 生抽 ：1大勺
  • 鸡精 ：1小勺
  • 老抽 ：少量
  • 白糖 ：1勺
  • 桂皮、花椒、茴香 ：少量
  • 大蒜 ：1根
  • 姜 ：5片
  • 干辣椒 ：少量
  • 郫县豆瓣酱 ：3勺
  • 黑木耳 ：5朵
  • 料酒 ：少量
  • 淀粉 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；
  • 第二步
    2. 切好青椒和香干块放入盘中备用；
  • 第三步
    3. 同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干
  • 第四步
    4. 少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干
  • 第五步
    5. 加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；
  • 第六步
    6. 入蒜叶及少许鸡精出锅。

烹饪技巧

  • 过热水后的五花肉及时放入冰水中冷却，能使肉更紧致，吃起来更有弹性

15

收藏

分享

更多 创业分享

恬菜姑娘

恬菜姑娘

共有468个成果

TA的其他成果

美味的大阪燒
自制电饭锅版狮子头
老婆怀孕84天之“清炖鲟鱼头”
好吃不腻的青椒玉米粒
上海早餐糍饭包油条
简单清理象拔蚌
自制变变花样“喝”西瓜
【清爽无油小菜】蒜泥清炒有机丝瓜
查看全部
香干回锅肉 香干回锅肉
16
已被3566人参考

香干回锅肉是川菜系列，是我家附近川菜饭店的热门菜式，每天前来排队购买的人多到排出了门口，只为打包一道香干回锅肉回家品尝。在家配上小酒，好好的斟酌一下，回锅肉的肉……

包含食材
相关做法
青椒 香干 五花肉

全部其他的“香干回锅肉”做法

香干回锅肉评论

评论

其他人还在看

热门项目：
黄家码头火锅加盟
展开
热门标签：
四云奶盖贡茶加盟费 咔咔西奶茶加盟 上吉铺黄焖鸡米饭加盟 鸡排加盟店10大品牌 成都瓜串串 串串锅 好串串加盟连锁 加盟正宗麻辣小龙虾 郑州奶茶加盟费多少 中国十大烤鱼排行榜 乡妈凉皮的加盟条件是什么 米粉米线加盟店 正宗黄焖鸡米饭加盟 做奶茶成本大概多少 罗家臭豆腐 烘焙加盟 亿东郊小郡肝串串加盟 大骨头火锅 加盟小型寿司店 华客多汉堡加盟费多少钱 正宗云南过桥米线品牌 胖胖麻辣烫 利荣小龙虾加盟费用 2点1刻奶茶有哪些加盟条件
展开