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想做成泡菜，但是不知道豇豆角泡菜腌制几天可以吃

fwJ6 分类：果蔬时间：2020-01-28 08:00 5566 人浏览

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今天买了好多豇豆角，想做成泡菜，但是不知道豇豆角泡菜腌制几天可以吃？

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关于想做成泡菜，但是不知道豇豆角泡菜腌制几天可以吃的5条回复

咨询该网友 阿炯573
2021-07-01 12:57

主料白菜1棵辅料红尖椒适量调料食盐 125克酱油 (淡)15克味精 5克葱 80克姜 15克蒜 40克胡椒粉 50克高汤 500毫升白糖 50克辣椒粉 15克大白菜泡菜的做法 1.大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末。 2.去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上。 3.然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。 4.从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉。 5.在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存。

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咨询该网友 吃遍世界所有玫食
2021-07-01 03:57

泡菜要泡两周以上才能吃哦，因为腌菜中含亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间亚硝酸盐产生多少是跟环境温度和盐水浓度有关联的：我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后腌菜中亚硝酸盐含量已经开始明显下降，一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

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咨询该网友 大鸟两翼
2021-06-30 14:57

西瓜皮泡菜做法及步骤分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名西瓜皮泡菜属于韩国料理，主要原料是西瓜，口味是甜辣，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。我要点评晒成果照片分享到：复制邮件分享QQ空间新浪微博腾讯微博0 原　　料:海蜇皮150公克、西瓜皮300公克、辣椒丝1/2条、葱丝1支、盐2小匙、香油1/2大匙、糖1/2大匙、盐少许。[HaoChi123.com] 操　　作:(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。 (2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。 (3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。[HaoChi123.com]

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咨询该网友 大妖SUNCX
2020-01-28 08:50

豇豆角泡菜是什么美味的，但是这种腌制的食物要选择正确的时间使用，不然有的时间食用会亚硝酸盐含量过高，会在体内转化成硝酸盐，严重危害人的身体健康。不要食用的时间段就是4至9天，这个时间段亚硝酸盐含量最高，即使过了这个时间段也不能吃太多的泡菜，对身体很不好。

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咨询该网友 ppqw6
2020-01-28 08:13

豇豆角泡菜腌制几天可以吃其实和天气、制作方法有关的。基本三天就可以吃了，夏天的话天气热，用的时间也会比冬天要短。如果你是做洗澡泡菜，基本一天就可以吃了；真正的泡菜一个礼拜以上，要是纯粹泡菜需要腌制三个月左右，还是要看你怎么做了。

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