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馒头白白胖胖的很可爱，但怎样会更好吃呢？

最玫人生在路上 分类：烹饪技巧 时间：2020-02-06 08:42 4285 人浏览
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关于馒头白白胖胖的很可爱，但怎样会更好吃呢？的2条回复
  • 咨询该网友 现实太假

    2020-02-06 09:23

    准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。将发好的面放在案板上晾10至15分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后，不要马上开锅盖，要熄火虚蒸3至5分钟，馒头更为松软。
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  • 咨询该网友 小灿7

    2020-02-06 08:54

    牛奶中加入酵母和糖，先搅拌溶解一下，加入面粉，稍微搅拌成无干粉，大粉团状。这样在厨师机揉面时不会干粉飞扬，速度也更快。厨师机2档揉面大约4~5分钟左右。（不同厨师机功率不同，我的厨师机是直接2档揉面，4、5分钟表面光滑就可以了。有的要从1档起，根据自己家厨师机的脾气确定档位和时间。）揉好的面团取出，滚成长条形。切成一个个小剂子，将小剂子揉成椭圆形。全部做完，放在温水上发酵。不用拿出馒头，直接开火蒸15分钟，关火后3分钟开盖。
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