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水煮鱼调料都有哪些呢？

匿名用户分类：水产品时间：2019-11-12 06:36 5020 人浏览

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比较喜欢吃鱼，也喜欢做鱼，第一次做水煮鱼，请问水煮鱼调料都有哪些呢？

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关于水煮鱼调料都有哪些呢？的3条回复

咨询该网友 舞蝶翩翩52
2021-05-27 02:37

先把鱼切片处理，放在锅里炒一下，拿出来，锅里填上水把才放在里面煮一会，放上鱼，看好了之后，有炒锅放些油烧开，在这期间切点蒜蓉放在菜的最上面油好了到在蒜蓉上就可以吃了。

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咨询该网友 zhu__fu
2021-05-26 10:37

材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽掐根部，洗净备用。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至自软、至熟捞出。铺在装水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水，没过鱼即可。水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。望采纳！

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咨询该网友 言大茵
2019-11-12 06:48

请问水煮鱼调料都有哪些呢？水煮鱼特别好吃，特别爽口，可以搭配的自己喜欢的佐料，辣椒是必不可少的了，其他的还有芝麻等等。

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