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怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习

怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习

平时西点做得比较多，今天就做一款颜值能和西式甜点媲美的中式糕点——蔓越莓紫薯发糕。传统发糕都是白白软软的，今天就做一款粉粉嫩嫩的发糕，点缀上蔓越莓干，酸酸甜甜香而不腻。
2020-08-07 18:02 2646次浏览 来自：小宇
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主料

  • 蔓越莓干 ：1把
  • 普通面粉 ：125克
  • 紫薯泥 ：150克
  • 食用油 ：少许
  • 细砂糖 ：10克
  • 牛奶 ：60-80克
  • 酵母 ：2克
  • 红枣 ：5克

详细步骤：

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第一步

    第一步

    紫薯去皮，切块切片您随意

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第二步

    第二步

    紫薯蒸熟

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第三步

    第三步

    蒸熟的紫薯压成泥和牛奶混合，再用料理机打得更细腻一点

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第四步

    第四步

    面粉和细砂糖、酵母搅拌均匀

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第五步

    第五步

    加入紫薯泥拌成絮状

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第六步

    第六步

    揉成光滑且不沾手的面团

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第七步

    第七步

    容器底部和四周刷一层食用油后放入面团

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第八步

    第八步

    等待发酵到原来体积的两倍后撒上红枣和蔓越莓干

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第九步

    第九步

    大火蒸20分钟

  • 怎么做蔓越莓紫薯发糕，长相比甜品更甜美的中式糕点值得你学习第十步

    第十步

    关火后焖三分钟再开盖，取出的发糕不烫手了再切成块

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