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准备好食材,去皮五花肉,图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。五花肉洗干净后切丁,洋葱蒜头切成丁。
锅子烧热后放油,油温七成热时,放入姜片下锅爆香,接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
放入肉丁继续煸炒,如果做炸酱的话就要买夹心肉,要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁,我放的是五花肉,并不是很油的肥瘦分开那种,可以一起下锅的。
肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。
加入料酒炒香后加入200克热水,烧开后转小火。
成品,超级好吃的哦,非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢,也是米饭的好搭档,超下饭呢。
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