准备食材，配料，蒜提前剥好备用，鱼洗净可以腌制小会；
锅加热后倒入适量的油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味；
倒入调味品生抽，老抽，盐，鸡精等，再加入适量的水，煮开备用；
桌上铺开一层油纸，放上提前腌制的鱼，浇上之前炒好的配料；
把油纸包裹起来，用夹子固定住，防止油渗出，放入烤箱烤至半小时；
熟透之后取出放入盘中，吃鱼，期间可以用多余的汤汁继续烤制配料土豆藕片等；
可以精心装饰一下盘，撒上香菜更好，完成。
