有特色的东北溜肉段

具体步骤

• 第一步
  1.将猪里脊切成小块，再准备一个鸡蛋。
• 
  第二步
  2. 向猪肉里放入料酒。
• 
  第三步
  3.放入盐，不要太多。
• 
  第四步
  4.放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄，将其放入冰箱腌一个小时。
• 
  第五步
  5.准备一个碗，调水淀粉糊，放入几滴油，这样可以使炸出的成品更酥。
• 
  第六步
  6.将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用。
• 
  第七步
  7.胡萝卜和青椒切菱形片。
• 
  第八步
  8. 葱姜切丝，蒜切片、
• 
  第九步
  9.取一个小碗来调料汁，先放入料酒。
• 
  第十步
  10.放入酱油。
• 
  第十一步
  11.放入陈醋。
• 
  第十二步
  12.放入盐，不要太多，因为腌肉的时候已经入入一些了。
• 
  第十三步
  13.放入味精。
• 
  第十四步
  14.放入适量水。
• 
  第十五步
  15.15放入淀粉，搅拌均匀。
• 
  第十六步
  16.锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅。
• 
  第十七步
  17.放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。
• 
  第十八步
  18.放入炸好的肉段，再放入调好的料汁，大火收汁即可。