美味的胡萝卜肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅半斤放入碟中。
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  第二步
  2.胡萝卜半根，插丝。
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  第三步
  3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
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  第四步
  4.捞出过凉。
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  第五步
  5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
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  第六步
  6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
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  第七步
  7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
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  第八步
  8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
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  第九步
  9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
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  第十步
  10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
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  第十一步
  11.放入适量的清水，搅打上劲。
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  第十二步
  12.放入香菜末拌匀。
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  第十三步
  13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
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  第十四步
  14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
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  第十五步
  15.炸好的丸子。