家常香芹炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 06:52

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主料

• 香干 ：4块
• 黑木耳 ：20
• 芹菜 ：350

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 小葱 ：1棵
• 红辣椒 ：1个
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料，芹菜去掉叶子，木耳用温开水泡发，
• 
  第二步
  2.芹菜洗净切成段，香干切成细条，木耳切成丝备用，葱姜蒜切碎。
• 
  第三步
  3.把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，备用。
• 
  第四步
  4.锅内放油，煸香葱姜蒜，放入香干煸炒至微黄。
• 
  第五步
  5.倒入焯好水的芹菜及黑木耳，用大火翻炒，
• 
  第六步
  6.放入红椒丝，
• 
  第七步
  7.最后，加入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。

烹饪技巧

• 1、我放了少量的红椒丝及黑木耳，是为了配颜色好看，更为营养。2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。

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包含食材

• 香干
• 芹菜

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