美味的排骨虾

具体步骤

• 第一步
  虾先放水里吐吐脏。
• 第二步
  用剪刀从虾的背面开条口。
• 第三步
  取出虾线。
• 第四步
  全部做好后放在大碗里，放盐。
• 第五步
  用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
• 第六步
  排骨焯水，捞起。
• 第七步
  用流动水洗净。
• 第八步
  重新加水煮5分钟转小火30分钟。
• 第九步
  黄瓜、胡萝卜切小条。
• 第十步
  芹菜切段
• 第十一步
  放在一起用盐码一会。
• 第十二步
  香芋去皮。
• 第十三步
  切长条。
• 第十四步
  锅里倒油，烧热。
• 第十五步
  放入香芋。
• 第十六步
  炸好后捞出。
• 第十七步
  放在一个小锅里。
• 第十八步
  放入虾炸制。
• 第十九步
  直到金黄，捞出。
• 第二十步
  捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
• 第二十一步
  蒜头剥好。
• 第二十二步
  放入油锅一起炸。
• 第二十三步
  炸至表面颜色发暗即可。
• 第二十四步
  倒掉大部分油。
• 第二十五步
  锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
• 第二十六步
  把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
• 第二十七步
  再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
• 第二十八步
  断生后出锅，盛在小锅里。
• 第二十九步
  撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。