一说到排骨汤，相信大家一定会想到香气扑鼻、口感鲜美的炖排骨，热腾腾的汤里再加上一些冬瓜、木耳和山药，既美味又能滋补身体，一举两得。说到这里，大家知道该如何用高压锅炖排骨吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
如何用高压锅炖排骨
1.高压锅炖排骨方法一
主料：排骨500g。
调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量。
做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。然后就可以吃了。
2.高压锅炖排骨方法二
材料：玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉。
做法：排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净；香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片；砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒；煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
3.高压锅炖排骨方法三
材料：排骨1根，苦瓜1根，黄豆3两，盐。
做法：排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲，再加一大碗水煲两个小时。苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可。
4.高压锅炖排骨方法四
材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许。
做法：排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
5.高压锅炖排骨方法五
材料：腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海带，花椒，肉蔻。
做法：排骨用了2种，腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒。大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。海带结清洗干净也用水稍微焯一下，土豆切滚刀块。把土豆、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个，煲汤键，标准档就ok了。
看了上文中介绍的几种方法，大家知道如何用高压锅炖排骨了吗？一般来说，先要将排骨放入高压锅中煮一段时间，让肉质变软变嫩，然后再加入各种调料，除此以外还能根据个人不同的口味偏好加入冬瓜、玉米、山药等配料。
