把稀饭当成早餐是很多地区的一种饮食习惯吧，但是只吃稀饭没有任何其他菜的话是不是会觉得有点单调，少了那么点食欲呢？每顿饭都吃得有满足感是不是会感觉每一天都会在满足中开始和结束呢。那么就算吃稀饭也能吃得花样百出，有哪些配菜呢？或者有哪些菜可以搭配稀饭一起做的呢？
一、常见的可用作喝稀饭的菜
1、榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼
2、橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽
3、腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝
二、开胃稀饭：咸稀饭
材料：米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量
做法：
1、将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。
2、所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。
三、开胃稀饭：皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小窍门：
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
四、鲜到极致的稀饭：海鲜粥
材料：虾仁2两，花枝2两，蛤蜊5粒，韭菜2条，姜丝1两，白粥半碗，鱼高汤1碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法：
1、虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用;花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用;蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用;韭菜切段备用。
2、取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。
3、将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。
不管是早餐还是其他，任何需要喝稀饭的时候，我都想它是一顿丰盛又营养的佳肴。我们如果想让稀饭本身更加有料的话，除了单独去准备喝稀饭的菜，其实可以学习更多营养粥的做法。当然只是清粥小菜也是一道简单又有意义的风味简餐。美食面前我们从不缺乏探索的精神哈！
