红薯是深受广大消费者喜爱的是食物,红薯的营养齐全,是非常天然的滋补食品。其富含蛋白质和多种维生素,其蛋白质的含量是大米的7倍。多吃红薯可以提高免疫力,增强体质,是非常好的食疗食品。红薯含有丰富的纤维素,是很有效的减肥食品。
红薯制作的新方法
这个季节是正是吃红薯的时候
,有大量的纤维素,也能起到一个润肠的作用,简直就是一个宝啊,碰到一定不要客气,买上一袋子回家吃,准是没错的。平常的吃法都是清洗干净以后,直接蒸,一般这种做法,都是不受小孩子喜欢的,为了让孩子不挑食,我也是换了好几种做法,红薯饼,红薯花卷,红薯点心等等,今天用红薯加糯米做了一个小饼,外焦内软,特别好吃。
一、制作食材
新鲜红薯两个、糯米粉、白糖
二、制作方法
1、第一步
两个红薯去掉外皮,再清洗干净以后,切成大薄片上锅蒸熟,切的越薄熟的更快。
2、第二步
蒸熟以后的红薯,按压成泥状,不加一点水,放一勺白糖,喜欢吃甜的这个量可以再增加。
3、第三步
再放一勺糯米粉,因为不用水所以糯米粉一定要边倒边搅拌,利用红薯的湿润,把红薯搅拌成棉絮状。
4、第四步
直到红薯和糯米粉充分融合在一起,成为一个面团,就可以用了。
5、第五步
然后把面团搓成圆形长条,切成一样大小的剂子,用手掌的掌心轻轻的按压,按成一个一个的小饼,如下图这样。如果你身边有馅料,也可以在我点红豆,紫薯什么的,会更加的好吃了。我没煮红豆,所以也没有包馅料。
6、第六步
纯牛扔倒半盒放到碗中,然后把做好的小饼放进纯牛奶中,全部沾湿
7、第七步
面包糠倒在盆中,把沾过牛奶的糯米饼再放进面包糠中,再次裹上一层面包糠,按照这样的顺序把全部小饼都做好。
8、第八步
然后锅中倒少许的食用油,油温七成热的时候,把做好的小饼依次放进油锅中。中水火炸至金黄色
炸至鼓起,外表金黄的时候,就可以捞出控油,装盘了。外表一层由于有面包糠,非常的焦脆,里面却软糯软糯的,非常的好吃,还很嚼劲,真是大爱的一道小甜点,反正我是特别爱吃糯米粉,对于糯米粉简直是没抵抗性。
红薯饼是红薯制作的新方法。将红薯与面粉混合后过油煎过后味道非常可口。这道食物很受小朋友的喜爱,而且由于将红薯打散了,剪断了红薯中的长纤维,更有利于红薯的消化。因此这道红薯饼很适合老年朋友和小朋友。但是由于制作过程中用油较多,因此吃的时候不可一次进食过多。