大家对于蕨菜肯定是非常熟悉的，而且大多数人都喜欢吃，红蕨菜就是蕨菜的一种，不仅营养价值高，对身体也有许多的好处。我们常见的做法就是用蕨菜炒肉了。但是大家对于红蕨菜的了解却不是很多，具体的功效你们都了解吗？那么就跟着小编一起来看看吧。
一、红蕨菜功效有哪些
1、下气降压：蕨菜的营养价值是比较高的，富含的一些物质可以扩张血管，从而降低了血压，有利于血管的健康。并且蕨菜中富含粗纤维，从而加速了肠胃蠕动，有效预防了便秘。
2、清热解毒、杀菌消炎：蕨菜还具备了杀菌功能，所以当身体出现一些状况的时候就可以吃一些，以此来缓解症状。
3、止泻利尿：当我们发生腹泻的时候，就可以适量食用一些蕨菜，因为它具备清肠排毒的功效。
二、红蕨菜的饮食禁忌
1、蕨菜是属于寒性的，所以肠胃虚寒的人最好不要食用，以免加重寒症。
2、蕨菜也是不能和黄豆、花生、毛豆一起食用的，不利于身体的健康。
三、红蕨菜的做法
蕨菜扣肉
1、首先购买适量的五花肉，再将它放入流水下进行清洗，将它的血水洗净。
2、随后取适量的干蕨菜将它置于清水中浸泡着。
3、这时锅中放入适量的清水，再将五花肉放入锅中，并加入葱段、生姜、花椒等等的调料，用大火煮开，一直煮到八成熟即可出，再用热水清洗一次。
4、这时在五花肉上涂抹一些蜂蜜与老抽，给予上色，再用牙签在肉皮上扎出洞孔。
5、这时就可以热锅了，随后将五花肉放入锅中进行煎炸，等肉皮的颜色变成红色的时候，就可以盛出了。
6、另起锅，放入油，等油热了将蕨菜放入锅中了。这时加入适量的白糖、酱油、少许肉汤将之翻炒均匀。
7、这时将五花肉切片，猪皮放在下方，将蕨菜铺在它的上面，放入高压锅中蒸煮，最后就可以吃了。
四、红蕨菜的选购储存
我们在购买蕨菜的时候，首先需要观察蕨菜的外观，形状要比较均匀，而且颜色还要鲜艳，手感也是相对比较柔软的。这种蕨菜的口感都是比较鲜嫩的，若是手感硬硬的，就说明已经变老了，那么就不要购买了。
想要长期保存蕨菜的话，那么就需要将蕨菜的杂质去除了，随后将之洗净，再将它放入锅中蒸煮，等熟了之后将之捞出，随后将它摆放在阳光底下暴晒，等晒干了就可以放置阴凉通风处保存着，保存时间也是不短的。
红蕨菜功效居然有这么多！相信大家也是第一次真正的了解红蕨菜吧，许多人只是知道它好处并且对身体有好处，但是具体的好处却说不出来几个。虽然说红蕨菜的好处非常多，但是它的坏处也是不可避免的。而且红蕨菜还具有治疗胃溃疡的作用哦。
